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Le Café Jacques: une cuisine saine et inspirée

(CercleFinance.com) - Voici l'été, et une superbe terrasse-jardin vient d'ouvrir à Paris : celle du tout nouveau Café Jacques, niché au coeur du jardin du musée du quai Branly - Jacques Chirac.

Oubliez le bruit et le stress de la ville et venez déguster la cuisine à la fois saine et inspirée du jardin du chef Aurelio de la Llave Plaza, dans un ilot de verdure avec la tour Eiffel pour seul témoin...
Vous vivrez une expérience à la fois bucolique et gourmande tout en profitant des rayons du soleil sur la terrasse d'une centaine de places, au sein de ce joli jardin arboré.

Sous la houlette de Ducasse Culture, ce ne sont pas moins de 270 carré qui ont été repensés, décorés, réorganisés, pour proposer une cuisine et des formules empreintes de naturalité, de fraîcheur et d'élégante simplicité...

Dans un décor imaginé par Alienor Béchu (agence Volume ABC), tout en transparence, en légèreté et en douceur, on découvre une carte qui fait la part belle aux légumes, aux produits frais, majoritairement sourcés autour de Paris et de sa région.

Superbes oeufs Bénédicte au saumon fumé, aérien Duo de quinoa, chou-fleur, curry et grenade, parfait Pavé de saumon, épeautre, lentilles et coulis de persil plat, ou encore le plat hommage à celui qui a voulu le musée du Quai Branly et auquel le nom du café adresse un respectueux clin d'oeil, Le Jacques, composé d'un délicieux pain brioché aux graines, d'une galette végétarienne au piment d'Espelette (lentilles, maïs, haricots blanc, oignon, cébette, piquillos, ketchup maison, concombre, romaine) , le tout servi avec une salade verte.

Le superbe bar des desserts, propose un flan pâtissier, une tartelette onctueuse au chocolat, ou le célèbre baba au rhum, crème fouettée vanillée pour ne citer que quelques exemples.

C'est Aurelio de la Llave Plaza qui est le Chef exécutif du Café Jacques après être passé par le Bistrot Benoît de New York, la Bastide de Moustiers, ou le Rivea du Bulgari hotel de Londres.

Le jeune homme est enthousiaste et ravi de ce nouvel écrin, fourmillant d'idées et prêt au meilleur aux côtés de Marie-Charlotte Desplaces, directrice de la salle.

Le Café Jacques ouvre tous les jours sauf le lundi (hors vacances scolaires), de 9h30 pour le petit déjeuner à 19h pour la fin du goûter.
Un coin boutique propose les thés et les célèbres chocolats de la Manufacture Alain Ducasse ainsi qu'une sélection de livres des éditions AD.

Luxe ultime pour ceux qui n'ont pas renoncé à leur voiture : le parking du musée, accessible par le quai Branly, à quelques mètres du Café.

Une formule Entrée plus Plat ou Plat plus Dessert est proposée à 27 E
Capacité : 88 personnes à l'intérieur, 88 en terrasse
Café Jacques 27 quai de Branly, 75007 Paris

Instagram : cafejacques_

Accès : Métros Alma-Marceau, Iéna, Ecole militaire, Bir Hakeim

Parking : 25 quai de Branly

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